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O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde a tomada de espuma é realizada em tanques especiais autoclaves, sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Após a fermentação, o espumante permanece em contato com as leveduras no autoclave por 2 meses, ganhando aromas complexos das leveduras, sem perder o caráter frutado das variedades de origem. Posteriormente o produto é filtrado e engarrafado.
País | Brasil |